|
在很長的時間，我們的印象里都是覺得奶茶應(yīng)該是甜味的，或者是以甜味為基礎(chǔ)，搭配水果的味道，雖然后來出現(xiàn)了奶蓋奶茶，都是甜味的奶茶還是一直占據(jù)主流，可見做珍珠奶茶的果糖對奶茶的重要程度，那么做珍珠奶茶的果糖原料挑選有什么講究，廣增食品就和大家說說這些應(yīng)該注意的挑選技巧。
制作奶茶用到的糖主要是果糖，果糖是一種單糖，易溶于水，像蜂蜜、多數(shù)水果里面所含有的糖都是果糖，它是濃度最高的天然糖，
且有一個特性，就是溫度越低，甜度越大，這個特性注定了它極其適合制作冷飲，在夏天的時候可以帶給消費者非常好的口感，因此廣為各個奶茶品牌所鐘愛。
此外，果糖的甜味散發(fā)的很快，消失的快，這樣子消費者在感受到奶茶的甜味之后，又能夠很快的感受到奶茶的香味，不會因為甜味兒掩蓋住其他的味道，影響口感，能夠和不同的配料味道共存，因此多數(shù)奶茶都是把果糖作為首選。
做珍珠奶茶的果糖原料挑選有什么講究，針對不同的情況下，挑選不同的果糖的要求也不同，不同的季節(jié)使用果糖的方法和用量也不同。當然現(xiàn)在也有人使用糖精代替果糖，這樣也是可以的，因為糖精是國家允許的食品添加劑，按照國家規(guī)定的要求使用，對人體的安全是沒有影響的，可以這樣的話，奶茶的甜味也會更加高，這些增加甜味的奶茶原料在廣增食品都是有賣的，大家如果需要購買的話，可以直接下單購買。
|
